Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh biscotti giòn ngon

cách làm bánh biscotti

Bánh biscotti không chỉ là một loại bánh quy thông thường, mà còn là món ăn đặc trưng của Ý. Với lớp vỏ giòn tan và hương vị thơm ngọt, bánh biscotti rất phù hợp để thưởng thức cùng một ly cà phê vào buổi sáng hay chiều tối. Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh biscotti tuyệt ngon tại nhà mà không cần phải ra tiệm mua hay đặt hàng? Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh biscotti giòn ngon qua bài viết này.

cách làm bánh biscotti

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh biscotti

Trước khi bắt đầu làm bánh biscotti, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • Bột mì đa dụng: 1 ¼ cup
  • Đường trắng: ¾ cup
  • Bơ lạt, đun chảy: ½ cup
  • Trứng gà: 2 cái
  • Sô cô la đen hoặc trắng, cắt nhỏ: ½ cup
  • Hạt phỉ: ½ cup
  • Giấm vani: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1/8 thìa cà phê

 

Các bước thực hiện chi tiết cách làm bánh biscotti

cách làm bánh biscotti

Bước 1: Chuẩn bị bột và đường

Đầu tiên, cho bột mì vào một bát lớn và đổ đường trắng vào. Sau đó dùng thìa trộn đều hai loại bột lại với nhau để đường được phân tán đều trong bột.

Bước 2: Trộn bơ và trứng

Trong một bát khác, đánh tan bơ lạt đun chảy với trứng gà. Khi đóng đều thành một hỗn hợp, bạn có thể cho giấm vani vào trộn đều.

Bước 3: Kết hợp các thành phần

Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp bơ và trứng vào bát chứa bột mì và đường. Dùng thìa trộn đều các thành phần lại với nhau cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Nếu cần thiết, bạn có thể dùng tay nhào bột để kết hợp các thành phần tốt hơn.

Bước 4: Thêm sô cô la và hạt phỉ

Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, hãy cho sô cô la và hạt phỉ vào và trộn đều với bột. Chú ý để những miếng sô cô la và hạt phỉ được phân tán đều trong bột để khi nướng bánh, chúng không bị cháy hoặc không đều màu.

Bước 5: Làm thành hình bánh biscotti

Lót giấy baking lên mặt bàn và dùng tay nhồi bột thành một viên to. Đặt viên bột lên giấy và dùng tay nắm nắm và kéo thật dài cho đến khi viên bột thành hình thon dài.

Bước 6: Nướng bánh

Chuẩn bị một khay nướng hoặc bản nướng và lót giấy bạc lên mặt. Tiếp theo, đặt viên bột đã làm thành hình thon dài lên trên và nhẹ nhàng áp chặt xuống. Để bánh có độ cao đều nhau, bạn có thể dùng thước kẻ để căn chỉnh.

Sau đó, để khay nướng vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25 – 30 phút. Khi thấy bánh có màu vàng nâu và vỏ giòn hơn là đã chín, bạn có thể lấy ra khỏi lò.

Bước 7: Cắt bánh thành từng miếng

Sau khi bánh được nướng chín, hãy cho khay ra và để bánh nguội trong khoảng 10 phút trên khay. Sau đó, dùng dao cắt bánh thành từng miếng có độ dày khoảng 2 cm.

Bước 8: Nướng lại bánh

Đặt từng miếng bánh vào lại khay nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 – 12 phút. Việc này giúp làm cho bánh biscotti thêm giòn và dai hơn.

Mẹo nhỏ giúp bánh biscotti ngon hơn

  • Để tăng thêm hương vị cho bánh biscotti, bạn có thể thêm vào một ít hạnh nhân hoặc quả óc chó lát mỏng vào hỗn hợp bột.
  • Nếu muốn bánh biscotti có vị chua chua, bạn có thể thêm một ít vỏ chanh hoặc vỏ cam vào hỗn hợp bột trước khi nướng.
  • Để bánh không bị cháy hoặc khô khi nướng, bạn nên theo dõi nhiệt độ lò và thường xuyên xoay khay nướng để bánh được nướng đều.
  • Nếu bạn muốn tăng thêm độ béo cho bánh, hãy dùng bơ nướng thay vì bơ lạt đun chảy.
  • Thay vì sô cô la và hạt phỉ, bạn có thể thêm vào các loại trái cây khác nhau như dâu tây, việt quất hay mứt để biến tấu hương vị của bánh biscotti.
cách làm bánh biscotti

Lưu trữ và bảo quản bánh biscotti

Bánh biscotti có thể được lưu trữ và bảo quản trong thời gian dài nếu được làm đúng cách. Bạn có thể đựng bánh trong túi nylon hoặc hộp kín sau khi đã nguội hoàn toàn. Để bánh không bị ẩm, bạn có thể cho vào túi hút ẩm hoặc thêm một ít muối vào túi nylon.

Ngoài ra, bánh biscotti cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi bảo quản, hãy cho bánh vào túi nylon và thắt chặt miệng túi. Sau đó cho túi vào tủ lạnh và lấy ra khi muốn thưởng thức. Bánh biscotti có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tuần.

Cách biến tấu bánh biscotti thêm đa dạng

Bánh biscotti có thể được biến tấu thành nhiều loại khác nhau với hương vị và cách làm khác nhau. Sau đây là một số ý tưởng để biến tấu bánh biscotti cho bạn:

  • Bánh biscotti với sô cô la trắng và dâu tây: Thay vì sô cô la đen, bạn có thể thêm vào sô cô la trắng và dâu tây lát mỏng để tạo ra một lớp vỏ ngọt và quả dâu thơm ngon.
  • Bánh biscotti với mứt cam và hạnh nhân: Thay vì vỏ chanh hoặc cam, bạn có thể dùng mứt cam để tăng thêm hương vị chua chua cho bánh. Còn hạnh nhân sẽ mang lại độ giòn và béo cho bánh.
  • Bánh biscotti với dừa và kẹo cao su: Hãy thử biến tấu bánh biscotti với hương vị trái cây bằng cách thêm vào dừa và kẹo cao su băm nhỏ.
  • Bánh biscotti với socola và dưa hấu: Món bánh này sẽ mang lại hương vị ngọt ngào của socola kết hợp cùng độ giòn và mát lạnh của dưa hấu.
cách làm bánh biscotti

Kết luận

Cuối cùng, bạn đã biết cách làm bánh biscotti giòn ngon tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Hãy thử làm món bánh này để thưởng thức cùng cà phê hay trà vào bất cứ lúc nào bạn muốn. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc thưởng thức bánh biscotti thật ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *