Hướng dẫn cách làm trái cây sấy đơn giản tại nhà

Trái cây sấy là trái cây đã được loại bỏ phần lớn nước thông qua nhiều phương pháp khác nhau, chẳng hạn như sấy khô bằng không khí nóng, sấy thăng hoa hoặc sấy đông khô. Quá trình này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây, tăng cường hương vị và tạo nên kết cấu dai hoặc giòn. Trái cây sấy là một món ăn nhẹ phổ biến, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

 Những cách làm trái cây sấy

1.Cách làm trái cây sấy bằng lò nướng

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Trái cây (chuối, táo, dứa, xoài, dâu tây, kiwi, v.v.)
• Lò nướng
• Khay nướng và giấy nến

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt trái cây thành các lát mỏng (khoảng 0.5 cm).
2. Sắp xếp trái cây: Đặt các lát trái cây lên khay nướng đã lót giấy nến, không để các lát chồng lên nhau.
3. Sấy trái cây: Đặt khay vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ khoảng 60-70°C trong vòng 6-8 giờ, hoặc cho đến khi trái cây khô lại. Nên mở cửa lò một chút để hơi ẩm có thể thoát ra.
4. Kiểm tra và lật mặt: Lật mặt trái cây sau khoảng 3-4 giờ để sấy đều cả hai mặt.

2. Cách làm trái cây sấy bằng máy sấy thực phẩm

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Trái cây
• Máy sấy thực phẩm

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành lát mỏng.
2. Sắp xếp trái cây: Đặt các lát trái cây lên khay của máy sấy thực phẩm, đảm bảo không để các lát chồng lên nhau.
3. Sấy trái cây: Cài đặt nhiệt độ khoảng 55-60°C và sấy trong vòng 8-12 giờ, tuỳ thuộc vào độ dày và loại trái cây.
4. Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra tình trạng của trái cây sau khoảng 8 giờ và tiếp tục sấy nếu cần thiết.

3.Cách làm trái cây sấy bằng ánh nắng mặt trời

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Trái cây
• Khay sấy hoặc lưới sấy
• Màn che ruồi

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành lát mỏng.
2. Sắp xếp trái cây: Đặt các lát trái cây lên khay sấy hoặc lưới sấy.
3. Sấy trái cây: Đặt khay sấy dưới ánh nắng mặt trời, có thể kéo dài từ 2-3 ngày, tuỳ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm. Đảm bảo cách làm trái cây sấy không bị mưa và có màn che để tránh côn trùng.
4. Lật mặt trái cây: Lật mặt trái cây hàng ngày để sấy đều cả hai mặt.

4. Cách làm trái cây sấy bằng lò vi sóng

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Trái cây
• Lò vi sóng
• Đĩa và giấy nến

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành lát mỏng.
2. Sắp xếp trái cây: Đặt các lát trái cây lên đĩa đã lót giấy nến.
3. Sấy trái cây: Đặt đĩa vào lò vi sóng và sấy ở công suất thấp (khoảng 200-300 watt) trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra và lật mặt trái cây mỗi 5-10 phút.
4. Kiểm tra độ khô: Lấy trái cây ra khi đã khô và để nguội.

Quy trình làm trái cây sấy

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

• Trái cây (như táo, chuối, dứa, kiwi, dâu tây, xoài,…)
• Lò nướng
• Khay nướng
• Giấy nến hoặc tấm lót silicon
• Dao sắc và thớt
• Nước cốt chanh (tùy chọn để giữ màu trái cây)

2. Sơ chế trái cây:

1. Rửa sạch: Rửa sạch trái cây dưới vòi nước lạnh.
2. Gọt vỏ và cắt lát: Gọt vỏ (nếu cần) và cắt trái cây thành lát mỏng đều, độ dày khoảng 0.3-0.5 cm. Lát càng mỏng, thời gian sấy càng nhanh.
3. Ngâm nước cốt chanh (tùy chọn): Để giữ màu sắc tươi sáng, ngâm lát trái cây vào nước cốt chanh pha loãng trong vài phút, sau đó vớt ra và thấm khô.

3. Sấy trái cây:

1. Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp, khoảng 50-70°C (120-160°F). Nhiệt độ thấp giúp sấy khô trái cây mà không làm cháy.
2. Xếp trái cây: Đặt giấy nến hoặc tấm lót silicon lên khay nướng, sau đó xếp các lát trái cây lên khay, tránh để chúng chồng lên nhau.
3. Sấy khô: Đặt khay vào lò và để cửa lò hơi mở (khoảng 1-2 cm) để hơi nước có thể thoát ra ngoài. Sấy trong khoảng 4-8 tiếng, tùy thuộc vào loại trái cây và độ dày của lát.

4. Kiểm tra và hoàn thiện:

1. Kiểm tra độ khô: Kiểm tra độ khô của trái cây bằng cách bẻ hoặc cắn thử một lát. Trái cây nên mềm dẻo và không còn ẩm.
2. Làm nguội: Sau khi trái cây đã khô, lấy khay ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ.

5. Bảo quản:

• Bảo quản trái cây sấy trong hũ kín hoặc túi zip-lock để giữ độ giòn và tránh ẩm. Để ở nơi khô ráo và mát mẻ.

Lưu ý:

• Trái cây có thể thay đổi màu sắc và kết cấu sau khi sấy, điều này là bình thường.
• Không sấy quá lâu để tránh làm cách làm trái cây sấy trở nên quá cứng hoặc cháy.

Greenlife sẽ mách cho bạn những cách bảo quản trái cây sấy

• Bảo quản trong hộp kín: Đựng trái cây sấy trong hộp đựng kín hoặc túi ziplock để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
• Chọn nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh bảo quản trái cây sấy ở những nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng trực tiếp. Tủ bếp hoặc tủ đựng thức ăn là những lựa chọn tốt.
• Tránh nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao có thể làm hỏng trái cây sấy và làm giảm thời hạn sử dụng.
• Sử dụng túi hút ẩm: Nếu bạn sống ở vùng có độ ẩm cao, hãy cân nhắc sử dụng túi hút ẩm để hấp thụ độ ẩm dư thừa trong hộp đựng.
• Đóng gói lại sau khi mở: Sau khi mở bao bì, hãy đóng gói lại cách làm trái cây sấy cẩn thận để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
• Hạn sử dụng: Cách làm trái cây sấy thường có thời hạn sử dụng từ 6 đến 12 tháng khi được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, hãy kiểm tra nhãn bao bì để biết hướng dẫn cụ thể.

Mẹo bổ sung:

• Cách làm trái cây sấy có thể được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng thêm vài tháng.
• Nếu trái cây sấy bị ỉu hoặc mất đi độ giòn, bạn có thể làm mới chúng bằng cách nướng trong lò ở nhiệt độ thấp trong vài phút.
• Tránh bảo quản trái cây sấy cùng với các loại thực phẩm có mùi mạnh, vì chúng có thể hấp thụ mùi.

Hãy theo dõi chúng mình để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về sản phẩm đồ ăn healthy nhé!

Fanpage: https://www.facebook.com/greenlifefoods24

Website: Green Life – Thiên Nhiên Trong Ngôi Nhà Của Bạn